[DIY甜品] 童年的复活节,五颜六色的复活蛋食谱Tower

  2020-06-09 点击量: 969 点赞839

童年的复活节,五颜六色的复活蛋@Tower icing

现在生活在香港不知是否人长大了,节日的意义亦没有小孩子那幺重要~

记得我小时候的复活节,必定会叫妈妈买复活节朱古力给我吃,到长大后在社会上都是忙碌的工作,不经不觉复活节的节日过去了也不知 = =

今次有商场找我帮他们做复活节的活动^.^ 才知道复活节来临了。

复活节带给小朋友五颜六色的复活蛋,看着他们每一位小朋友面上的笑容,我知道节日对他们的重要性。

好啦,现在即刻教你点样去做五颜六色嘅复活节曲奇饼!!

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材料: ( Cookies)

 

PART A ~

中筋粉 150克

粟粉 30克

吉士粉 20克

无盐牛油 160克

鸡蛋 15克

糖霜 50克

泡打粉 1茶匙

 

PART B ~(Icing)

蛋白粉10g

糖霜150g

水适量

做法: ~(Cookies)

 

1. 预热焗炉至 180C / 356F. 预备两个铺上烘培纸 (baking paper) 的焗盘。

2. 把中筋粉,粟粉和吉士粉拌匀,过筛备用。糖霜过筛,待用。

3. 在一个盘中,用电动打蛋器,把牛油,糖霜加入鸡蛋打发至滑身。

[DIY甜品] 童年的复活节,五颜六色的复活蛋食谱Tower

4. 筛入各种麵粉和泡打粉。先用低速拌匀。用胶刮把盘边的麵粉刮下拌匀。用手轻轻捏成麵团。

5. 放置在一大块保鲜膜中印出曲奇模图案,放入雪柜(fridge)中冷藏8-10分钟,稍转硬身,可操作的状态。

6.以木棍压成约0.5釐米厚的薄粉皮,用曲奇模切出喜欢的形状,放入预热焗炉,以180℃焗约12分钟,至呈金黄色。

[DIY甜品] 童年的复活节,五颜六色的复活蛋食谱Tower

做法:~(Icing)

1. 蛋白粉10g加入已过筛的糖霜150g及适量水

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2. 用电动打蛋器高速打约10-12mins

3. 唔够水会变成一粒粒的, 可加适量的水来调节, 如调得太稀, 可筛入糖霜,加入色膏调节理想的颜色便可放入唧袋使用

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4.并画上自己喜欢的图案,唧出装饰。

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[DIY甜品] 童年的复活节,五颜六色的复活蛋食谱Tower

完成~

[DIY甜品] 童年的复活节,五颜六色的复活蛋食谱Tower

MCP Mall Event Photos~

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温馨提示:

糖霜曲奇很受天气影响, 太潮湿的天气需要开冷气来製作

画上曲奇后, 要待完全风乾才可包装或放入容器保存, 否则糖霜的水气会令曲奇受潮

 

如没两个焗盘或焗炉不够大,可把麵团分两批入焗炉焗。其余的麵团可放回雪柜,等待入焗炉。

如果天气太热,或因手温关係,发觉麵团太软或出油,可放回雪柜中冷藏一会,才继续做。

很喜欢简单朴素的曲奇饼。如果大家喜欢精緻的样子,也可以用曲奇饼模把麵团切割或按压出图案。

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***Phone: +852 9400 1511

 

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